Resep Risol

Risol

Bahan:

Kulit risol

1.      Tepung terigu                  250 gram

2.      Tepung maizenna            1 sendok teh

3.      Telur                                 2 butir

4.      Air                                     500 mL

5.      Garam                               secukupnya

6.      Penyedap rasa                  secukupnya

Isi risol

1.      Kentang               ½ kg

2.      Ayam                    ¼ kg

3.      Wortel                  ¼ kg

4.      Daun bawang      3 batang        

5.      Daun seledri         4 batang

6.      Bawang putih      5 siung

7.      Merica                   ½ sendok the

8.      Garam                   secukupnya

9.      Gula pasir             secukupnya

10.  Penyedap rasa     secukupnya

Cara membuat:

Kulit risol

1.      Campurkan tepung terigu, tepung maizenna, garam dan penyedap rasa.

2.      Beri air sedikit demi sedikit, aduk hingga mengental.

3.      Tambahkan telur, aduk rata.

4.      Tambahkan air hingga adonan encer. Simpan air sisa untuk ditambahkan selama proses membuat kulit risol.

5.      Panaskan teflon yang sudah diberi minyak.

6.      Ambil satu sendok sayur adonan, tuang dan ratakan dalam teflon.

7.      Lanjutkan hingga adonan habis.

8.      Jika adonan mengental, tambahkan air sedikit.

Isi risol

1.      Cincang daging ayam.

2.      Rebus kentang hingga setengah matang.

3.      Iris dadu kentang.

4.      Iris korek api wortel.

5.      Iris kecil daun bawang dan seledri.

6.      Haluskan merica, bawang putih dan garam.

7.      Tumis bumbu hingga matang.

8.      Masukkan ayam, tunggu hingga matang.

9.      Masukkan kentang, wortel, daun seledri, daun bawang, gula pasir  dan penyedap rasa secukupnya.

10.  Masak hingga matang dan tunggu dingin.

11.  Siapkan kulit risol, isi dan gulung.

12.  Goreng hingga matang.