Resep Bakwan + Cuko Palembang

Bakwan + Cuko Palembang

Bahan:

Bakwan

1.      Tepung terigu      secukupnya

2.      Wortel                  secukupnya

3.      Kol                        secukupnya

4.      Daun seledri         secukupnya

5.      Daun bawang      secukupnya

  

Cuko Palembang

1.      Cabe rawit            sesuai selera

2.      Bawang putih      4 buah

3.      Gula merah          secukupnya

4.      Garam                   secukupnya

5.      Asam jawa           1 buah

6.      Tongcai                secukupnya

7.      Ebi kering            secukupnya

Cara membuat:

Bakwan

1.      Iris korek api wortel dan kol.

2.      Iris kecil-kecil daun seledri dan bawang.

3.      Larutkan tepung terigu, masukkan bahan lain yang sudah diiris.

4.      Goreng hingga matang.

Cuko Palembang

1.      Haluskan bawang putih, cabe rawit dan garam.

2.      Larutkan asam jawa.

3.      Serut gula merah.

4.      Tumis bumbu halus hingga matang.

5.      Tambahkan air 1 ½ gelas.

6.      Masukkan gula merah serut, air asam jawa, tongcai, dan ebi kering.

7.      Rebus hingga mendidih.

8.      Saring cuko.

9.      Cuko siap digunakan.